Olio di Oliva: Prezzo e Prospettiva Attuale nel 2024

Il Prezzo dell'Olio Extravergine di Oliva nel 2024

L'olio di oliva, e particolarmente l'extravergine (o "EVO") è un ingrediente essenziale nella cucina mediterranea; non importa il costo, è sempre presente sulle tavole degli italiani.

Il prezzo dell'olio extra vergine di oliva è influenzato da una serie di fattori complessi, che vanno dalla produzione agricola alle tendenze di mercato globali. Monitorare questi fattori è essenziale per comprendere le fluttuazioni dei prezzi e le loro implicazioni sull'industria alimentare e sui consumatori.

Negli ultimi anni, il prezzo di questo olio pregiato è stato influenzato da diversi fattori economici e ambientali, con impatti significativi sul settore agricolo e sui consumatori.

In questo articolo esamineremo tutti i fattori che incidono sul prezzo dell'olio di oliva, extravergine o meno, e sulle conseguenze dell'aumento dei prezzi al litro per i consumatori e per i produttori di olio, con un occhio di attenzione alla reazione di quest'ultimi per compensare l'aumento dei costi.

Il prezzo olio di oliva al litro

Il prezzo dell'olio di oliva al litro può variare notevolmente a seconda della qualità e dell'origine del prodotto. Se escludiamo alcuni prodotti di fascia bassa che si possono a volte reperire nella GDO, il costo medio dell'olio parte dai 10 euro al litro, mentre per gli oli extravergini di alta qualità, soprattutto se provenienti da regioni rinomate come la Sicilia e prodotti artigianalmente e da parte di piccoli produttori, il prezzo può superare i 30 euro al litro.

Un altro fattore che incide sul prezzo al litro dell'olio di oliva e la quantità: acquistrare l'olio in taniche da 3 litri sarà chiaramente più conveniente che acquistarlo nelle classiche bottiglie da 50cl o 1 litro, oppure in bottiglie in formato gourmet da 25cl. Chiaramente, la qualità dell'olio in esse contenute non cambia, ma le bottiglie di vetro sono più comode per l'uso a tavola, mentre le tanichette si prestano di più all'uso in cucina, oppure possono venir travasate di volta in volta.

Il prezzo dell'Olio Extravergine di Oliva al Litro

L'olio EVO si distingue per le sue caratteristiche organolettiche superiori e la sua assenza di difetti. Anche il prezzo dell'olio extravergine di oliva al litro è influenzato da numerosi fattori, tra cui la qualità delle olive, il metodo di produzione, l'origine geografica e il marchio. Tuttavia, è importante considerare che la qualità superiore di un olio extravergine di oliva può offrire benefici nutrizionali e gustativi superiori rispetto alle varietà standard, giustificando un prezzo al litro più elevato.

Quali sono i fattori che influenzano il prezzo dell'Olio di oliva?

1. Processi: L'olio di oliva extravergine viene ottenuto tramite processi esclusivamente meccanici, a scapito di quelli industriali che potrebbero alterarne le qualità sensoriali.
   
   
2. Clima e Condizioni Metereologiche: Le condizioni climatiche, come siccità o piogge abbondanti, possono influenzare la resa delle olive e la qualità dell'olio. Una stagione avversa può portare a raccolti inferiori, aumentando il prezzo dell'olio.
   
   
3. Produzione Mondiale di Olio di Oliva: Fluttuazioni nella produzione mondiale, incluse le condizioni delle colture in diverse regioni, incidono direttamente sulla quantità di olio disponibile sul mercato. Chiaramente, il quantitativo di olio extravergine è sempre minore rispetto all'olio vergine e raffinato.
   
4. Domanda Globale di Olio Extravergine: Il crescente interesse per una dieta sana e l'aumento della consapevolezza riguardo ai benefici dell'olio extra vergine di oliva hanno portato a una maggiore domanda, contribuendo ad aumentarne i prezzi.
   
   
5. Costi di Produzione: L'aumento dei costi di produzione, che includono la manodopera, la manutenzione degli uliveti e i prezzi del carburante, può influenzare direttamente il prezzo dell'olio di oliva.
   
   
6. Speculazioni di Mercato: Le tendenze speculative nei mercati delle commodity possono portare a fluttuazioni anche nei prezzi dell'olio di oliva.

Il Prezzo dell'Olio Extravergine di Oliva

Considerato quanto sopra, è facile quindi capire quanto l'olio extravergine sia un prodotto prezioso e perchè produrlo ha costi maggiori rispetto all'olio processato. Ciò incide direttamente sul prezzo dell' EVO, che sarà quindi maggiore rispetto a quello dell'olio di oliva vergine o raffinato.

Tendenza attuali dei prezzi dell'Olio di Oliva

Attualmente, i prezzi dell'olio di oliva, e particolarmente i prezzi dell'olio extravergine, sono stati in aumento a causa di una serie di fattori. La crescente domanda globale, unita a una riduzione della produzione in alcune regioni a causa di condizioni meteorologiche sfavorevoli, ha fatto sì che i prezzi aumentassero per soddisfare la richiesta.

Inoltre, l'aumento del costo dei servizi quali l'approvigionamento di energia e i trasporti influenzano ulteriormente il costo finale per i consumatori.

Qual'è l'impatto dell'aumento dei prezzi dell'olio d'oliva per i consumatori?

Considerato che l'olio EVO è un prodotto di cui difficilmente i consumatori si vogliono privare, soprattutto in un paese dove la tradizione culinaria è fortemente radicata come l'Italia, l'aumento dei prezzi dell'olio extra vergine di oliva comportare per forza un spesa maggiore per un prodotto alimentare ritenuto basilare.

Tuttavia, questa spesa è spesso giustificata dal consumatore attento come una scelta orientata non solo al gusto, ma anche alla salute e al benessere, considerate le conseguenze positive sulla salute sia presente che futura dell’essere umano.

Come reagisce il settore dei Produttori di Olio all'aumento dei costi

L'industria dell'olio extra vergine di oliva è impegnata a gestire le sfide legate all'aumento dei costi per i fattori sopra elencati.

La reazione degli olivicoltori e dei produttori di olio è quindi incentrata su:

• Adattare le proprie pratiche agricole
• Ricercare nuove strategie per mantenere i prezzi accessibili senza compromettere la qualità.

Le strategie per il contenimento del prezzo dell'olio extravergine

1. Riduzione degli sprechi: Analizzare i processi produttivi per identificare e ridurre gli sprechi di risorse, tempo e materie prime.
   
   
2. Ricerca e sviluppo: Investire nella ricerca e nello sviluppo per trovare soluzioni innovative e introdurre nuove tecnologie o processi produttivi più efficienti.
   
   
3. Ottimizzazione dei processi: Identificare aree in cui i processi possono essere migliorati. Questo potrebbe includere l'automatizzazione di alcune fasi della produzione o la revisione delle catene di approvvigionamento.
   
   

4. Innovazione nel packaging: Esplorare opzioni di packaging più economiche che mantengano inalterata la qualità e l'integrità del prodotto. 

5. Gestione efficiente della supply chain: L'ottimizzazione della gestione della catena di approvvigionamento per ridurre i costi di trasporto e stoccaggio, migliorando l'efficienza complessiva.

6. Economie di scala: Cercare di aumentare la produzione senza compromettere la qualità del prodotto per beneficiare delle economie di scala, che possono aiutare a ridurre i costi unitari di produzione.
   
   

7. Focus sul valore per il cliente: Concentrarsi su ciò che è davvero importante per i consumatori, massimizzando il valore offerto.

Il Prezzo dell'Olio Biologico

Attualmente, l'olio extra vergine di oliva biologico è considerato una scelta popolare per i consumatori attenti alla salute e all'ambiente. Questa crescente domanda ha spinto i produttori ad aumentare la produzione di oli biologici, ma la disponibilità potrebbe ancora essere inferiore rispetto alla richiesta.

Il prezzo dell'olio extra vergine di oliva biologico differisce da quello dell'olio convenzionale proprio a causa delle specifiche pratiche agricole impiegate nella sua produzione.

I  fattori che possono influenzare il prezzo dell'olio EVO bio sono i seguenti:

1. Il Tipo di Produzione: La coltivazione biologica richiede l'impiego di pratiche agricole sostenibili, di attrezzature rispettose per l'ambiente, la coltivazione non intensiva, il risparmio di acqua ed energia, e l'uso di fertilizzanti naturali. Queste pratiche sono più costose rispetto ai metodi convenzionali.
   
   
2. Scarsità dell'Offerta: In alcuni casi, la produzione biologica potrebbe essere limitata rispetto alla produzione convenzionale, specialmente in determinate regioni. Ciò può far aumentare il prezzo dell'olio biologico.
   
   
3. Domanda di Prodotti Biologici: L'aumento popolarità e della domanda di prodotti "bio", inclusi gli oli extra vergine di oliva biologici, ha contribuito a  influenzare i prezzi, poiché la domanda supera spesso l'offerta. Questo è stato in parte compensato da una maggiore produzione e commercializzazione di prodotti bio negli ultimi anni.

4. Certificazioni e Standard: La necessità di ottenere certificazioni biologiche può comportare costi aggiuntivi per i produttori, i quali a loro volta possono riflettersi nel prezzo dell'olio biologico al dettaglio. Si tratta però di una garanzia fondamentale per i consumatori.

I consumatori che scelgono l'olio extra vergine di oliva biologico spesso sono disposti a pagare un prezzo al litro più alto per un prodotto che ritengono sia più sano e prodotto in modo sostenibile. Questo crea un mercato distintivo per gli oli biologici, con un target di consumatori che apprezza i benefici di questi prodotti.

Perchè diffidare dell'olio di oliva dal prezzo troppo basso

Evitare di scegliere un olio di oliva dal prezzo basso è importante per diversi motivi legati alla qualità, all'autenticità e alla sicurezza del prodotto che si sta acquistando.

Ecco alcuni aspetti critici che potrebbero nascondersi dietro a un prezzo dell'olio troppo basso: 

1. Qualità e Metodi: Un prezzo troppo basso potrebbe indicare che sono state utilizzate olive di qualità inferiore, o che l'olio è stato prodotto con metodi meno scrupolosi e meno rispettosi dell'ambiente.
   
   
2. Mancata Tracciabilità: I prodotti di basso costo spesso non offrono informazioni dettagliate sulla loro origine; la tracciabilità è fondamentale per garantire che l'olio sia autentico e prodotto in conformità con gli standard di qualità.
   
   
3. Potenziale Falsificazione: L'olio extra vergine di oliva è stato più volte oggetto di frodi e contraffazioni nel mercato. Prezzi troppo bassi potrebbero indicare che l'olio è stato miscelato con oli di qualità inferiore o provenienti da altre fonti, senza dichiararlo chiaramente sull'etichetta.
   
   
4. Manodopera e Processi di Produzione: Il costo del lavoro e dei processi di produzione è significativo nell'industria dell'olio extra vergine di oliva. Prezzi troppo bassi potrebbero indicare tagli sulla qualità dei processi o condizioni di lavoro non ottimali.

5. Sicurezza Alimentare: Un prezzo eccessivamente basso potrebbe essere indicativo di pratiche o condizioni che mettono in secondo piano la sicurezza alimentare, ad esempio l'uso di materie prime e contenitori scadenti.

Cosa Fare per assicurarsi un olio extravergine dal buon rapporto qualità prezzo

Investire in un olio di qualità garantisce non solo un prodotto più autentico e gustoso, ma anche un'esperienza culinaria migliore, nonché dei benefici per la salute.

Per garantirvi di acquistare olio extra vergine di oliva di alta qualità e autentico a un buon rapporto qualità.prezzo, seguite questi nostri consigli:

1. Controllate l'Etichetta: Verificare che l'etichetta riporti informazioni dettagliate su provenienza, data di produzione e metodi di estrazione.
2. Cercate le Certificazioni: Acquistare olio con certificazioni che garantiscono standard elevati. (ad esempio DOP, DOC e biologico) 
3. Acquistate da Fonti Attendibili: Preferire rivenditori e marchi con una reputazione consolidata nel settore dell'olio extra vergine di oliva.

I benefici per la salute porta di un olio evo di qualità

Un olio extra vergine di oliva di qualità è una fonte preziosa di grassi sani e offre una serie di benefici per la salute, grazie alle sue proprietà nutrizionali e ai composti bioattivi presenti quali i grassi monoinsaturi, gli antiossidanti, i polifenoli e l'oleocantale, con effetti antinfiammatori simili a quelli di alcuni farmaci (FANS). 

Il consumo regolare di olio extra vergine di oliva è associato a un miglioramento della salute cardiovascolare, cerebrale e alla riduzione del rischio di malattie croniche, tra cui diabete di tipo 2, malattie neurodegenerative e alcune forme di cancro.

Come Massimizzare i Benefici

Per ottenere i massimi benefici per la salute dall'olio extra vergine di oliva:

• Scegli oli di alta qualità, preferibilmente biologici e certificati.
• Utilizza l'olio crudo per condire insalate e piatti freddi per preservarne i composti benefici.
• Evita di surriscaldare l'olio durante la cottura, per preservare le sue proprietà nutrizionali.

Il Prezzo dell'Olio EVO Bio di Angimbe

Presso l'Azienda Agricola Angimbe, che abbiamo definire "BIoetica", da sempre abbiamo investito su due elementi per noi imprescindibili, in assenza dei quali non faremmo questo lavoro:

1. Qualità certificata:

Produciamo solo olio evo biologico sottoposto a rigidi controlli degli enti certificatori:abbiamo richiesto e ottenuto la certificazione del territorio sia DOP Valli Trapanesi che IGP e siamo associati a entrambi i consorzi. 

Partecipiamo regolarmente a concorsi come BIOL, Gambero Rosso, Global Olive Oil Awards e altri, per comprovare ulteriormente la qualità e l’eccellenza del nostro olio.

Fare questo per noi ha dei costi importanti, ma lo riteniamo necessario farlo per garantire il consumatore che decide di scegliere il nostro olio per la sua dieta.

2. Rispetto dell’ambiente

L'Azienda Agricola Angimbe si trova all’interno della più grande riserva naturale della Sicilia Occidentale: la sughereta dell'Angimbè.

Abbiamo molto rispetto per la natura che ci circonda, perché fa parte della nostra storia e della nostra cultura. 

Questo rispetto lo applichiamo anche ai processi di lavoro, riducendo il più possibile le arature, utilizzando solo prodotti naturali per la cura delle piante, rispettando il protocollo Bio e riducendo il più possibile la presenza dell’uomo per rispettare gli animali. 

Il Prezzo dell'Olio Extravergine Bio di Angimbe

Il prezzo dell'olio extravergine di oliva biologico Angimbe sono allineati alla media dei prezzi degli oli extravergini di qualità, anche se i costi di produzione sono davvero molto elevati e potrebbero giustificare anche prezzi al litro più alti, che scegliamo di non applicare per una questione sia di etica che di mercato.

Se leggendo questo articolo sul prezzo dell'olio di oliva extravergine ti è venuta la curiosità di provare i nostri prodotti, tramite questo sito ci occupiamo anche di vendita di olio extravergine di oliva siciliano on-line, acquistabile direttamente presso la sezione shop!